เจิ้งโจว, 14 ก.ย. (ซินหัว) — ชมการทำขนมไหว้พระจันทร์ฝีมือจางซวี่ เชฟหนุ่มวัย 31 ปีของร้านขนมไหว้พระจันทร์จิ่งเซิ่งชาง ที่มีประวัติยาวนานมาตั้งแต่ปี 1860 ในอำเภอเซี่ยอี้ เมืองซางชิว มณฑลเหอหนานทางตอนกลางของจีน

ขนมไหว้พระจันทร์ร้านจิ่งเซิ่งชางโดดเด่นด้วยเนื้อแป้งชั้นนอกที่กรุบกรอบและไส้ในที่อัดแน่นอย่างไม่หวงเครื่อง ผสานกับทักษะการทำขนมอันพิถีพิถันของจางที่บ่มเพาะมานับตั้งแต่จบการศึกษาชั้นมัธยมปลายเมื่อปี 2007

“เทคนิคการทำขนมของพวกเราคือสมบัติล้ำค่า” จางกล่าว “ผมจะทำเต็มที่เพื่อถ่ายถอดฝีมือให้กับคนรุ่นหลัง”

(บันทึกภาพวันที่ 13 ก.ย. 2020)

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.