152 views

กว่างโจว, 12 พ.ค. (ซินหัว) — ร่างกายของคนเราต้องได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ เพื่อสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง หวงฉีหัว พ่อครัวในเมืองกว่างโจวทางตอนใต้ของจีน จึงสาธิตวิธีการทำอาหารจานอร่อยที่เรียกกันว่า “ปูม้าผัดไข่” ซึ่งเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง

ส่วนผสมประกอบด้วยปูม้า 500 กรัม ไข่ 200 กรัม ขิงสดฝานบาง 2 กรัม กระเทียมทุบ 1 กรัม ต้นหอมซอย 1 กรัม และเหล้าจีน

ขั้นตอนแรกเริ่มจากนำปูม้าไปล้างทำความสะอาดก่อนสับเป็น 4 ส่วน นำไปทอดจนสุกพอประมาณและนำขึ้นพักไว้บนตะแกรง ต่อจากนั้นใส่ขิงฝานลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดรวมกับปูม้าที่ทอดไว้ เติมเหล้าจีนและน้ำเปล่า นำฝาหม้อมาปิดกระทะและลดไฟเหลือระดับกลาง รอให้สุกประมาณ 2-3 นาที ก่อนนำปูม้าชุบไข่และนำลงทอดจนสุกเหลืองเต็มที่

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.