คุนหมิง, 11 ม.ค. (ซินหัว) — เมื่อไม่นานนี้ เมืองผู่เอ่อร์ มณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้จัดงานมหกรรมกาแฟนานาชาติ (ผู่เอ่อร์) แห่งประเทศจีน ระยะ 3 วัน (5-7 ม.ค.) โดยมีบริษัทเทคโนโลยีจากทั่วโลกมากกว่า 200 แห่ง เข้าร่วมนำเสนอผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์การผลิตกาแฟหลากหลายรายการ
รายงานระบุว่าหนึ่งในนั้นคือหุ่นยนต์อัจฉริยะระบบคลาวด์ 5G พลังปัญญาประดิษฐ์ (AI) จากการออกแบบของไชน่า โมบายล์ (China Mobile) ที่แสดงทักษะการชงกาแฟและเสิร์ฟแก่ผู้เยี่ยมชมงาน ซึ่งเป็นแนวคิดแปลกใหม่ที่กลายเป็นดาวเด่นดึงดูดความสนใจ
หุ่นยนต์ดังกล่าวใช้เทคโนโลยีอินเตอร์เน็ตแห่งสรรพสิ่ง 5G สำหรับถ่ายโอนข้อมูล และสามารถดำเนินกระบวนการผลิตกาแฟอย่างครบวงจร ตั้งแต่สกัดและบดเมล็ดกาแฟ ชงกาแฟ และทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ โดยอัตโนมัติ จัดเป็นบาริสตาแห่งอนาคตที่รังสรรค์กาแฟหอมละมุนหนึ่งแก้วเสร็จในไม่กี่นาที
เจ้าหน้าที่ของไชน่า โมบายล์ เผยว่ากาแฟที่ชงโดยหุ่นยนต์นี้มีคุณภาพเท่ากันทุกแก้ว โดยหุ่นยนต์นี้ใช้สารพัดเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์และถูกป้อนเทคนิคชงกาแฟอันจำเป็นจากเหล่าแชมป์คอฟฟี มาสเตอร์ส (Coffee Masters) ทำให้สามารถชงกาแฟตามแบบผู้เชี่ยวชาญได้อย่างสมบูรณ์
ทั้งนี้ อวิ๋นหนาน ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตกาแฟแห่งสำคัญของจีน มีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟทั้งหมดในปี 2022 ราว 1.27 ล้านหมู่ (ราว 5.29 แสนไร่) และผลผลิตเมล็ดกาแฟดิบรายปีสูงเกิน 114,000 ตัน ทำให้มูลค่าผลผลิตโดยรวมสูงกว่า 4.18 หมื่นล้านหยวน (ราว 2.09 แสนล้านบาท)
ปัจจุบันอวิ๋นหนานใช้ประโยชน์จากความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่มาส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยการริเริ่มใช้งานเครื่องจักรผลิตและแปรรูปกาแฟขั้นสูงช่วยปรับปรุงคุณภาพกาแฟในท้องถิ่นอย่างมาก
หลี่อวี้เหล่ย ผู้อำนวยการฝ่ายขายของบริษัทเครื่องจักรและอุปกรณ์ผลิตกาแฟในเมืองผู่เอ่อร์ ได้นำเสนอเครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดกาแฟแบบไม่ใช้น้ำที่บริษัทของเขาออกแบบขึ้นมาเอง โดยอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถคัดแยกผลกาแฟสีแดงออกจากสีเขียวโดยอัตโนมัติ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงยิ่งขึ้น
ณ ไร่กาแฟแห่งหนึ่งในเมืองผู่เอ่อร์ เลี่ยวซิ่วกุ้ย ผู้สั่งสมประสบการณ์เพาะปลูกกาแฟมานานกว่า 20 ปี ได้เริ่มต้นชี้แนะเกษตรกรท้องถิ่นพัฒนากาแฟคุณภาพสูงด้วยเป้าหมายปรับเปลี่ยนแนวทางจาก “ปลูกกาแฟทั่วไป” สู่ “ปลูกกาแฟดี” พร้อมซื้ออุปกรณ์บดและแปรรูปขั้นสูงจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนผลกาแฟที่เติบโตอยู่ในไร่ของเขาเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง
“วงการกาแฟจีนมีความก้าวหน้า โดยเฉพาะกาแฟอวิ๋นหนาน ทำให้หวังว่าจะมีการแลกเปลี่ยนเพิ่มขึ้นในอนาคต” ผู้จัดแสดงผลิตภัณฑ์กาแฟจากเม็กซิโกกล่าว หลังจากลองลิ้มชิมรสชาติกาแฟที่ชงโดยหุ่นยนต์บาริสตาพลังปัญญาประดิษฐ์
